SIGN UP

Κάθε κινέζικο πιάτο χρειάζεται το συνοδευτικό του και κινέζικα χωρίς egg fried rice δεν γίνονται. Ειδικά στο σπίτι μας! Η συνταγή μου είναι αυθεντική και πολύ νόστιμη. Για ευκολία φτιάξτε τη σε ένΑα wok για περισσότερη άνεση στην ανάμειξη. Αν πάλι δεν έχετε wok, ένα μεγάλο τηγάνι είναι μια χαρά.

Eκτέλεση
1. Σε ένα μικρό μπολ κτυπάμε το αβγό με το σησαμέλαιο.
2. Στο wok ή σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιανθέλαιο. Έπειτα, ρίχνουμε μέσα το μαγειρεμένο ρύζι που έχει κρυώσει και το τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά.
3. Προσθέτουμε μέσα τον αρακά και το φρέσκο κρεμμύδι και ανακατεύουμε για τρία λεπτά. Βάζουμε στο μείγμα το soy sauce και το πιπέρι και ανακατεύουμε, σπρώχνουμε το ρύζι στην μια άκρια του wok και στην άλλη άκρια αδειάζουμε το κτυπημένο αβγό. Περιμένουμε για δέκα δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να ψήνεται το αβγό. Με ένα πιρούνι το σπάζουμε σε μικρά κομματάκια και το ανακατεύουμε με το ρύζι. Βάζουμε σε μπολ και σερβίρουμε αμέσως.