SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν οι πιπεριές. Προσθέτουμε το κριθαράκι, το νερό, τη ρίγανη, την πάπρικα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
2. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το νερό να κοχλάσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και μαγειρεύουμε γύρω στα 15 λεπτά προσθέτοντας έξτρα νερό όπως χρειάζεται. Μόλις το κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο, κόβουμε μέσα το σαλάμι και ανακατεύουμε.
3. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε όλα τα υλικά για τις ντομάτες σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
4. Για να σερβίρουμε, περιχύνουμε τις ντομάτες, τις ελιές και τη φέτα πάνω από το κριθαράκι. Σερβίρουμε με έξτρα φύλλα βασιλικού.