SIGN UP

Η αγαπημένη μου συνταγή για γέμιση. Είναι πάρα πολύ εύκολη, φτιαγμένη με ρύζι, χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά, γιορτινά κάστανα και σταφίδες.

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για λίγο το κρεμμύδι και το ginger μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να μυρίσει το ginger. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό με το ζωμό, το all spice, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το μοσχοκάρυδο, το σαφράν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει και χαμηλώνουμε εντελώς τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέσα τις σταφιδές και τα βερίκοκα. Κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για
δεκαπέντε λεπτά. Πρωτού σερβίρουμε, μ’ ένα πιρούνι ανακατεύουμε μέσα τα κάστανα και τα φυστίκια Αιγίνης.

Δείτε το βίντεο