SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5-8 λεπτά. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί, δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, τον ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και την κρέμα βαλσαμικού.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ρίχνουμε το τηγανισμένο κριθαράκι σε ένα μεγάλο πυρέξ και περιχύνουμε με το μείγμα νερό. Ανακατεύουμε μέσα τα τηγανισμένα μανιτάρια. Βάζουμε το πυρέξ ακάλυπτο στον φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά.
4. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και ανακατεύουμε μέσα το τυρί. Σερβίρουμε, αν θέλουμε με επιπλέον τρίμα.