SIGN UP

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά μέχρι το νερό να κοχλάσει. Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε πίσω λίγο από το νερό των μακαρονιών.

Παράλληλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια άλλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τις ντομάτες, λίγο από νερό των ζυμαρικών και την κρέμα γάλατος στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμα λίγο από το νερό ζυμαρικών που κρατήσαμε πίσω.

Τελειώνουμε το πιάτο μας με φρέσκο, ψιλοκομμένο βασιλικό και τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Σερβίρουμε αμέσως.

ΤΙΡ: Φτιάξτε τη σάλτσα το προηγούμενο βράδυ. Η προετοιμασία της εκ των προτέρων δίνει στη σάλτσα χρόνο να αναπτύξει τις γεύσεις τις.