SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα φύλλα σπανακιού το αλάτι, τα φιστίκια, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
2. Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σε κοχλαστό νερό μαζί με τον ζωμό για 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και κρατάμε πίσω 1 μικρό ποτήρι από το νερό του ψησίματος.
3. Προσθέτουμε το νερό των ζυμαρικών στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίχνουμε το πέστο μέσα στην κατσαρόλα με τα στραγγισμένα ζυμαρικά. Βάζουμε την κατσαρόλα πίσω στη φωτιά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μαζί για ακόμα 1 λεπτό.
5. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα αν δεν νηστεύουμε.