SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μία μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τον κιμά και τον απλώνουμε. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μαγειρεύοντας για να χάσει ο κιμάς το ωμό του χρώμα.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε μέσα από τον πελτέ ντομάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον ζωμό, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, τις νιφάδες καυτής κόκκινης πιπεριάς, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα φύλλα δάφνης και το δεντρολίβανο. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, αφαιρούμε τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα φύλλα δάφνης και το δεντρολίβανο.
3. Παράλληλα, μμαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο, βραστό, αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
4. Για να σερβίρουμε, στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα μπολονέζ. Μοιράζουμε σε πιάτα σερβιρίσματος και προσθέτουμε όση παρμεζάνα θέλουμε. Σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.