SIGN UP

Δεν είναι παράξενο που σε πολλά εστιατόρια βρίσκουμε αυτό το πιάτο στα μενού. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο, η επιτυχία του οποίου βασίζεται στα φρέσκα και ποιοτικά υλικά, στο σωστό ψήσιμο και στην αρμονία των υλικών. Επιλέξετε καλά μακαρόνια και φρέσκα υλικά. Εάν δεν θα ψήσετε ολόκληρο καβούρι, θεωρώ ότι το τριμμένο, φρέσκο καβούρι στα ψυγεία των υπεραγορών είναι ό,τι καλύτερο γι’ αυτό το πιάτο.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησήματος: 10'
Θερμίδες ανά μερίδα: 510

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό νερό και προσθέτουμε τον ζωμό. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει ψήνουμε τα σπαγγετίνι για οκτώ περίπου λεπτά μέχρι να ψηθούν όπως τα θέλουμε.
2. Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την καυτή πιπεριά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το καβούρι καί τό αλάτι. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για δύο με τρία λεπτά.
3. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα καβουριού μαζί με τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.