SIGN UP

Πρωτότυπη σαλάτα με υπέροχα υλικά που συνδυάζονται με ένα νέο τρόπο.

Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15
Χρόνος Ψησίματος: 5΄
390 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση
1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα των καβουροπόδαρων σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα καβουροπόδαρα και ανακατεύουμε.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το πουργούρι και περιχύνουμε με το ζεματιστό νερό. Ανακατεύουμε μέσα το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να τραβήξει το κουσκούς όλο το νερό. Όταν το νερό απορροφηθεί, ανακατεύουμε το κουσκούς με ένα πιρούνι και προσθέτουμε μέσα το δυόσμο, το πορτοκάλι, το ρόδι και τα φύλλα ρόκας. Ανακατεύουμε ξανά.
3. Για να σερβίρουμε, ανακατεύουμε το κουσκούς με 3/4 της ποσότητας καβουροπόδαρων και τοποθετούμε σε 2 μπολ. Τελειώνουμε το κάθε μπολ σαλάτας με την υπόλοιπη ποσότητα από τα καβουροπόδαρα. Σερβίρουμε αμέσως.