Για την σος 30γρ κρέμα σύκο Κalamata Papademitriou 50γρ ελαιόλαδο 60γρ μέλι 20γρ ξύδι Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε τη σος χτυπώντας όλα τα υλικά της σ’ ένα μικρό μπολ μ’ ένα σύρμα.
Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετούμε σαν βάση τα φύλλα ρόκας. Από επάνω βάζουμε το ρύζι, τα ανάμεικτα ξηρά φρούτα , το ρόδι, τα αμύγδαλα και περιχύνουμε με το σος. Σερβίρουμε αμέσως.