SIGN UP

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 20΄

325 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ:

Για 8 μερίδες:

250 γρ. ανθούς μπρόκολου κομμένους σε μικρά κομματάκια,
ψημένους στον ατμό για 2 λεπτά
2 ώριμα αβοκάντο κομμένα σε φέτες και διατηρημένα σε φρέσκο χυμό λεμονιού
100 γρ. κόκκινο κινόα κοχλασμένο σε νερό για 20 λεπτά και στραγγισμένο
100 γρ. φρέσκα φύλλα σπανακιού, χοντροκομμένα
50 γρ. ανάμεικτα αποξηραμένα κράνμπερι με σταφίδες
200 γρ. σπόρια ροδιού
30 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Για τη σος:

5 γρ. φρέσκα φύλλα δ υόσμου
5 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
15 ml ξίδι από λευκό κρασί
40 γρ. μουστάρδα ντιζόν
120 ml ελαιόλαδο
70 γρ. μέλι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι