SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
2. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι τα μανιτάρια να καραμελώσουν, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε το φασκόμηλο, ρίγανη και το θυμάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βαλσάμικο ξίδι, το αλάτι και πιπέρι. Αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το βούτυρο, το γάλα, τον ζωμό και τα αβγά. Προσθέτουμε το ψωμί, το τυρί, την κολοκύθα, το μείγμα μανιταριών και ανακατεύουμε απαλά.
4. Ρίχνουμε το ½ μείγμα στο ταψί. Στρώνουμε με τις φέτες χαμ λαχανικών και τελειώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
5. Σκεπάζουμε το ταψί η τηγάνι μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε το σουφλέ μας.