SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C.
2. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα, με ένα κουτάλι, τον δυόσμο και τις ελιές.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στις θήκες που έχουμε προετοιμάσει. Βάζουμε μόνο μέχρι το μισό γιατί οι ελιωτές μας θα ψηλώσουν. Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου ή ελέγχουμε το ψήσιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο μίας ατομικής ελιόπιτας. Αν αυτό βγει καθαρό, είναι έτοιμες.
4. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο προτού σερβίρουμε.