SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Μουλιάζουμε τη φάβα μέσα σε νερό για 30 λεπτά και τη στραγγίζουμε.
2. Τη βάζουμε σε κατσαρόλα και την καλύπτουμε με το νερό. Μόλις πάρει βράση ανακατεύουμε μέσα το καρότο, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το κύμινο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα και 40 λεπτά.
3. Όταν η φάβα ψηθεί και μαλακώσει την ανακατεύουμε να γίνει χυλός ή την περνούμε με ένα μπλέντερ χειρός για να πολτοποιηθεί.
4. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα κρεμμύδια για 4 με 5 λεπτά, να γίνουν διάφανα. Ρίχνουμε την κουμανταρία στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, για να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
5. Σερβίρουμε τη φάβα σε πιατέλα και τη γαρνίρουμε με τις φέτες καραμελωμένου κρεμμυδιού.