SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ξεπλένουμε τις φακές με κρύο νερό και τις σουρώνουμε καλά.
2. Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό.
3. Ρίχνουμε το καρότο και το σέλερι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις φακές, το κύμινο, το μπούκοβο, την ντομάτα, τον ζωμό (αν θα βάλουμε), το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, μισοκλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά.
5. Για το σερβίρισμα: Κόβουμε 4 φέτες ψωμιού και τις φρυγανίζουμε. Σερβίρουμε τις φακές σε μπολ προσθέτουμε λίγο θυμάρι ή φρέσκα φύλλα δάφνης. Συνοδεύουμε με το φρυγανισμένο ψωμί και τις ελιές.