SIGN UP

Eκτέλεση
1. Ρίχνουμε τα υλικά της ζύμης στο food processor και κτυπάμε μέχρι η ζύμη να ενωθεί και να γίνει σαν μπάλα. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο ανάμεσα σε δύο μεγάλα κομμάτια μεμβράνης και την εφαρμόζουμε στο ταψί της τάρτας. Βάζουμε ένα αρκετά μεγάλο κομμάτι λαδόχαρτο πάνω στην τάρτα για να την καλύψει και τοποθετούμε πάνω φασόλια ή baking beans. Αυτό το κάνουμε για να μην ψηλώσει η ζύμη της τάρτας. Ψήνουμε με το χαρτί για δεκαπέντε λεπτά, τη βγάζουμε από τον φούρνο και αφαιρούμε προσεκτικά το χαρτί με τα φασόλια ή τα baking beans.
4. Εντωμεταξύ, σ’ ένα μπολ κτυπάμε με σύρμα τα αυγά, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το γάλα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα το ζαμπόν, το μπέικον και το τυρί. Αδειάζουμε το μείγμα στη μισοψημένη τάρτα και ψήνουμε για τριάντα λεπτά ακόμα μέχρι να ροδοκοκκινίσει το μείγμα. Βγάζουμε το κις λορέν από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.