Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Όπως για όλα τα όσπρια, έτσι και για τα φασόλια θα πρέπει να ακολουθήσετε την απαιτούμενη προετοιμασία - διαδικασία μαγειρέματος. Για να το πετύχουμε αυτό, πρέπει να φουσκώσουμε τα ξηρά φασόλια σε νερό απ’ την προηγούμενη μέρα. Μετά, ψήνουμε στη χύτρα ταχύτητας, για μισή ώρα να μαλακώσουν και να είναι έτοιμα για την κατσαρόλα. Στο σημείο αυτό, είναι πολύ σημαντικό να σιγουρευτείτε ότι όντως είναι σχεδόν τελειωμένα τα φασόλια πριν τα βάλουμε στη κατσαρόλα με την ντομάτα.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄
ΥΛΙΚΑ:
Για 4 μερίδες:
250 γρ. φασόλια, μουλιασμένα σε νερό απ’ το προηγούμενο βράδυ
200 γρ. καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες μισού εκατοστού η καθεμία
150 γρ. σέλινο, κομμένο σε κομματάκια, τρία εκατοστά το κάθε κομμάτια
Για τη σάλτσα ντομάτας
20 ml ελαιόλαδο
300 γρ. ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
45 γρ. ντοματοπολτός
Αλάτι, πιπέρι
1 κύβος ζωμού λαχανικών ΚΝΟRR
150 γρ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα φασόλια και τα ρίχνουμε στη χύτρα ταχύτητας με μπόλικο κρύο νερό. Ψήνουμε για μισή ώρα απ’ την ώρα που η χύτρα θ’ αρχίσει να μαγειρεύει σε πίεση. Στραγγίζουμε και ελέγχουμε ότι τα φασόλια είναι μαλακά.
2. Σ’ ένα δυνατό μπλέντερ ή στο πολυμίξερ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, τον ντοματοπολτό, το αλάτι, το πιπέρι, τον ζωμό και το νερό. Χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν εντελώς οι ντομάτες. Ρίχνουμε το μείγμα σε κατσαρόλα με τα φασόλια, τα καρότα και το σέλινο.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να κοχλάσει έντονα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε με σαλάτα, ψωμί χωριάτικο και τόνο, αν προτιμάμε.