Ψωμί με καλαμπόκι (corn bread) με άλειμμα μέλι, Σνακ & Sides

Ψωμί με καλαμπόκι (corn bread) με άλειμμα μέλι

Save

Το χορταστικό αυτό συνοδευτικό μάς έρχεται από την Αμερική.

Το χορταστικό αυτό συνοδευτικό μάς έρχεται από την Αμερική. Αρέσει πολύ σε όλα τα παιδιά και συνδυάζεται τέλεια με το άλειμμα μελιού και βουτύρου. Σερβίρετέ το στη θέση του ψωμιού με στέικ, μπιφτέκια ή κοτόπουλο στην ψησταριά.

Θα χρειαστούμε ένα ταψί διαστάσεων 28x18 εκ. του οποίου θα στρώσουμε τη βάση με λαδόχαρτο.

Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10'
Χρόνος ψησίματος: 30'

Θερμίδες ανά μερίδα: 280

Για 1 ψωμί (12 μέριδες)

Υλικά
180 γρ. ζάχαρη
170 γρ. αλεύρι
125 γρ. αλεύρι από καλαμπόκι
100 ml καλαμποκέλαιο
230 ml γάλα
2 αβγά
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
100 γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο που έχει ξεπαγώσει

Για το άλειμμα μελιού
150 γρ. βούτυρο αλατισμένο ανάμεικτο με 40 γρ. μέλι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Στο μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλεύρι από καλαμπόκι, το καλαμποκέλαιο, το γάλα, τα αβγά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Μόλις τα υλικά ενωθούν σταματάμε το κτύπημα. Ανακατεύουμε στο μείγμα το καλαμπόκι με ένα κουτάλι.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι το «ψωμί» μας να φουσκώσει και να ψηθεί. Το βγάζουμε απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Το αφαιρούμε απ’ το ταψί και το κόβουμε σε μερίδες. Τέλος, το σερβίρουμε με το μείγμα βουτύρου και μελιού.

ΣΧΟΛΙΑ

Comment here