SIGN UP

H συνταγή γι’ αυτό το σάντουιτς προέκυψε εντελώς τυχαία. Όταν ήμουν στο Λονδίνο με την κόρη μου, τα μεσημέρια τρώγαμε σάντουιτς από τη γνωστή αλυσίδα EAT. Το EAT περηφανεύεται για τα ολόφρεσκα και βιολογικής καλλιέργειας υλικά του, καθώς και για τον καλό καφέ του. Το αγαπημένο μου σάντουιτς ήταν πάντα εκείνο με τη γαλοπούλα, το cranberry sauce, την ελαφριά μαγιονέζα και τα φύλλα ρόκας. Σε μια εξόρμηση το καλοκαίρι με τις φίλες μου, ανέλαβα το «catering» και ήθελα να φτιάξω τα πιο πάνω σάντουιτς. Δεν είχα όμως υλικά και αυτοσχεδιάζοντας έφτιαξα την πιο κάτω συνταγή, μιας και μόνο αυτά τα υλικά είχα Κυριακή πρωί στο σπίτι. Οι κοπέλες ενθουσιάστηκαν και είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει και εσάς. Σ’ αυτό το σάντουιτς είναι σημαντικό το σλάις να είναι τέλειο. Στην υπεραγορά μου αγοράζω το αγγλικό λευκό σλάις από τους ψυκτικούς θαλάμους, που πιστεύω ότι είναι το καλύτερο.

Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
Χρόνος ετοιμασίας:  10'
Θερμίδες ανά μερίδα: 290

Εκτέλεση
1. Αλείφουμε τη μια φέτα ψωμί με το Μango Chutney και απλώνουμε πάνω τις φέτες κρύο κοτόπουλο.
2. Αλείφουμε τη δεύτερη φέτα με τη μαγιονέζα. Βάζουμε λίγα φύλλα ρόκας πάνω στο κοτόπουλο και κλείνουμε με τη δεύτερη, αλειμμένη με μαγιονέζα, φέτα ψωμί. Κόβουμε στα δύο και το σάντουίτς μας είναι έτοιμο.