SIGN UP

ΕΚΤEΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάχανο μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 8 ώρες. Ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε να στραγγίσει.
2. Τοποθετούμε το λάχανο σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία που διαθέτουν καπάκι.
3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ξίδι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το τσίλι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλάθει η ζάχαρη. Δεν κοχλάζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε με το κρύο μίγμα τα δοχεία γεμάτα με το λάχανο.
4. Σφραγίζουμε και φυλάμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Χρησιμοποιούμε μέσα στις επόμενες 3 εβδομάδες, γιατί μετά το λάχανο δεν θα είναι τραγανιστό.