SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το σέλερι για 3-4 λεπτά. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά.
2. Σε ένα πολυμίξερ προσθέτουμε τα ψημένα φασόλια, τη βρόμη, το παντζάρι, τη ζάχαρη, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Αλέθουμε μέχρι να ενωθούν. Ρίχνουμε τα τηγανισμένα λαχανικά και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
3. Δεν χτυπάμε πολλή ώρα το μείγμα καθώς δεν θέλουμε να γίνει πουρές. Συνεχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια και φτιάχνουμε τα burgers (180 γρ. το καθένα).
4. Ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σερβίρουμε τα veggie burgers σε μαλακά ψωμάκια, με φέτες αβοκάντο, φέτες ντομάτας, ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και φύλλα μαρουλιού lollo.