SIGN UP

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια λαμαρίνα φούρνου ρίχνουμε τα αμύγδαλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C. Βάζουμε τα αμύγδαλα στον φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να καβουρδιστούν. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. 
2. Για να φτιάξουμε το σιρόπι, σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό. Ακολούθως απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το άρωμα αμυγδάλου και το κονιάκ. 
3. Στο food processor ρίχνουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τη φρυγανιά και το σιρόπι. Κτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πάστα που να πλάθεται. Βάζουμε την πάστα για 2 ώρες στο ψυγείο για να τραβήξει καλά το μείγμα μας το σιρόπι και να στεγνώσει λίγο.
4. Φτιάχνουμε μπαλάκια γύρω στα 30 γρ. το καθένα η ανάλογα με το πόσο μεγάλα θέλουμε τα αμυγδαλωτά μας. Βάζουμε τα αμυγδαλωτά για λίγο στο ψυγείο να στεγνώσουν πριν σερβίρουμε.
5. Διατηρούμε τα αμυγδαλωτά σκεπασμένα στο ψυγείο για να μείνουν φρέσκα.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!