SIGN UP

Μια καταπληκτική συνταγή για μπράουνις κούκις με κρέμα χάρη στα υπέροχα μπισκότα Oreo double stuff. Θα το χαρακτήριζα ως ένα δημοφιλές γλυκό γιατί δεν νομίζω να υπάρχει κάποιος που να μην το λατρέψει όταν το δοκιμάσει. Αυτή η συνταγή είναι μια παραλλαγή της αρχικής μου συνταγής για μπράουνις με προσθήκη τυριού κρέμα και των αγαπημένων μπισκότων Oreo double stuff! Τα μπράουνις διατηρούνται στο ψυγείο σε κλειστό ταπεράκι.

• Βαθμός δυσκολίας: Mέτριο
• Χρόνος ετοιμασίας: 20’
• Χρόνος ψησίματος: 20’
• Θερμίδες ανά μπράουνι: 195

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε το ταψί με λαδόχαρτο.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο προσεκτικά σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αυγά, το αλεύρι, την ξινόκρεμα (sour cream) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Ακολούθως, βάζουμε το μείγμα στο ταψί.
3. Ρίχνουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για την κρέμα τυριού και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Ρίχνουμε το μείγμα ακανόνιστα πάνω στη σοκολάτα για να δημιουργηθεί μια «μαρμαρένια» όψη. Ρίχνουμε και πάλι ακανόνιστα στο μείγμα τα κομμένα Oreo double stuff.
4. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου (όχι περισσότερο). Αν σας φαίνονται ωμά τα μπράουνις, όταν τα βγάλετε από τον φούρνο, μην ανησυχήσετε. Όταν κρυώσουν θα διαπιστώσετε ότι είναι απλώς τέλεια! Αφού κρυώσει λοιπόν το μείγμα καλά, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
5. Όταν παγώσει και σφίξει καλά, δηλαδή μετά από τρεις ώρες περίπου, βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο. Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία, γιατί το μείγμα κόβεται πολύ πιο εύκολα και πιο όμορφα όταν σφίξει. Κόβουμε προσεκτικά τα μπράουνις σε τετράγωνα κομματάκια και τα διατηρούμε σφραγισμένα σε ταπεράκι στο ψυγείο.

 Δείτε το βίντεο