Ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις της γυμναστικής και της υγιεινής διατροφής επειδή είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης που μπορεί να συμβάλει στην οικοδόμηση και διατήρηση των μυών αλλά και την απώλεια λίπους.

Aυτό μαζί με τα άλλα σημαντικά οφέλη που παρέχει λόγω της μεγάλης του θρεπτικής αξίας είναι ο λόγος που οι ειδικοί επιστήμονες το κατατάσσουν μαζί με το αβγό στις καλύτερες  τροφές. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό όπως πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο και κάλιο.

Το κοτόπουλο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη. Περισσότερα από τα μισά λίπη που περιέχει είναι ακόρεστα, τα οποία στην πραγματικότητα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.