SIGN UP

Έλενα, οκ το είδα, όχι δεν είναι λίγο το γιαούρτι. Αν βάλεις περισσότερο κατεβάζει νερά μετά το ψήσιμο. Μην ξεχνάς είναι και η σάλτσα TOM YUM, που του προσθέτει υγρασία. Ευχαριστώ, Α.

Γεια σου! Η συνταγή είναι στο βιβλίο μου «ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΜΟΥ» . Είναι αρκετά έντονη η γεύση πιστεύω, αν βάλεις περισσότερη καρύδα θα είναι πολύ σφικτό. Αν βάλεις πάλιν πιο πολύ μπανάνα θα είναι αραιό το μίγμα. Τα διάφορα μούρα που λες σίγουρα μπορείς, φτάνει να είναι και αυτά σε αποξηραμένη μορφή.

Αγαπητή Νικολέτα γεια σου! Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν οι συνταγές! Να σου πω ότι την παράκληση αυτή μου την έχουν κάνει αρκετοί αναγνώστες. Ήθελα όμως να σας πω τον λόγο γιατί είμαι τόσο κάθετη στην χρήση ζυγαριάς. Οι συνταγές μου όλες είναι μετρημένες και ζυγισμένες για να εξασφαλίσω την επιτυχία σας κάθε φορά, σεβόμενη τον χρόνο σας άλλα και τα χρήματα που ξοδέψατε για τα υλικά σας. Το μέτρημα με τα ποτήρια /κουτάλια πολλές φορές δεν φέρνει το σωστό αποτέλεσμα. Έτσι απογοητεύεστε και σας έχω να στεναχώριεστε! Ακόμα κάτι, χρησιμοποιώντας την ζυγαριά μπορείτε να ανεβάσετε το επίπεδο μαγειρικής σας πιο ψηλά, αν μείνετε στα ποτήρια απλά θα φτιάχνετε συνέχεια τις ίδιες και της ίδιες συνταγές. Συμβουλή μου: 1. Επένδυσε σε μια ηλεκτρονική ζυγαριά, το κόστος είναι μετάξι 20 και 30 ΕΥΡΟ. 2. Να έχεις πάντα την ζυγαριά στον πάγκο της κουζίνας σου, ΟΧΙ στο ντουλάπι! Να φανταστείς εγώ στην κουζίνα μου έχω τρεις γιατί δουλεύω 2 με 3 συνταγές σύγχρονος. 3. Μαθαίνοντας να χρησιμοποιείς την ζυγαριά, παρέα με της συνταγές μου, εξασφαλίζεις επιτυχία και θα δεις ότι το επίπεδο μαγειρικής σου θα κάνει άλματα!

Γεια σου! Η Αρτυσια είναι μπαχαρικό και ονομάζετε και κύμινο (cumin στα αγγλικά). Θα το βρεις στον διάδρομο με τα μπαχαρικά στην υπεραγορά.

Γεια σου Ευγενία! Ναι, τα περιττά λάδια είναι απλά περιττές θερμίδες! Το polenta είναι αλεύρι από καλαμπόκι. Αλλά μπορείς άνετα να αντικαταστήσεις με ψιλό σιμιγδάλι.

Καλημέρα! το cheesecake αυτό δεν έχει μπει στην ιστοσελίδα ακόμη. Είναι από τα βιβλιαράκια μου COLLECTIONS στης Αθηνάς. Θα το βάλουμε και σύντομα στην ιστοσελίδα μας όμως, μην ανησυχείς. Μπορείς να βάλεις βερίκοκα.

Καλημέρα. Το σουσάμι το βάζω ακριβώς όπως το αγοράζω. Δεν το πλένω.

Καλημέρα! Ευχαριστώ πολύ! Δυστυχώς δεν γνωρίζω για μαγειρική για παξιμάδια. Τα οποία λατρεύω και εγώ για να είμαι ειλικρινής! Παλιά αγόραζα από το φούρνο ΜΩΡΦΟ στην Λευκωσία, που τώρα έκλεισε! Εκεί έφτιαχναν τα καλύτερα παξιμάδια! Θα προσπαθήσω να εντοπίσω την κόρη της κυρίας που τα έφτιαχνε. Αν έχω συνταγή να είσαι σίγουρη θα δημοσιεύσω!

Καλημέρα! Αν παραλήψεις το λικέρ καλυτερα βάλε λίγο γάλα περισσότερο. Ροδοσταγμα σίγουρα δεν θα έβαζα στις τρούφες σοκολάτα. Αλλά ξύσμα πορτοκαλί θα του πήγαινε πολύ!

Έχετε δίκαιο, στο βιβλίο ΟΙΚΟΓΕΝΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, υπάρχει λάθος και έχει παραληφτεί το γιαούρτι λόγο τυπογραφικού. Τον ζωμό αν θέλετε τον βάζετε για εξτρά γεύση άλλα δεν είναι απαραίτητος. Το γιαούρτι είναι! Ευχαριστώ.

Γεια σου! Όχι δεν ψήνετε αρκετά δυστυχώς! Για αυτό πρέπει να τα αναποδογυρίσουμε. Αν τα αφήσουμε περίστερο ίσως καούν από πάνω και μείνουν άψητα στο κάτω μέρος.