SIGN UP

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C. Σε ένα ταψί ρίχνουμε τα αμύγδαλα. Βάζουμε το ταψί με τα αμύγδαλα στον φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να καβουρδιστούν. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. 
2. Για να φτιάξουμε το σιρόπι, σε μια μικρή γαλατιέρα ρίχνουμε το νερό και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε για να λιώσει η ζάχαρη. Απομακρύνουμε τη γαλατιέρα από τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ Amaretto και το almond essence. 
3. Στο πολυμίξερ ρίχνουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τη φρυγανιά και το σιρόπι. Κτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πάστα που να πλάθεται. 
4. Φτιάχνουμε μπαλάκια 30 γρ. το καθένα. Γεμίζουμε ένα μπολ με ζάχαρη και γυρίζουμε τα αμυγδαλωτά μέσα για να κολλήσει η ζάχαρη παντού. Διατηρούμε τα αμυγδαλωτά σκεπασμένα για να διατηρηθούν φρέσκα.