SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, τα δυο είδη ζάχαρης, το κονιάκ, το ζεστό νερό, το αλάτι, την κανέλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα, με ένα κουτάλι, το καρότο και τις σταφίδες.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά περίπου ή ελέγχουμε το ψήσιμο βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Αν αυτό βγει καθαρό το κέικ είναι έτοιμο.
4. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και το βγάζουμε απ’ το ταψί για να σερβίρουμε.