SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πρώτα μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα μας. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το κονιάκ και μουλιάζουμε για 30’.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C.
3. Στον κάδο του μίξερ μας χτυπάμε μαζί τη Flora, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αβγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ, την κανέλα, το κάρδαμο, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν 2 λεπτά. Προσέξτε να μην το παρακάνετε με το χτύπημα. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα τα μουλιασμένα φρούτα με το κονιάκ και τα καρύδια με μία σπάτουλα. Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ στο ταψί που έχουμε από πριν βουτυρώσει καλά και αλευρώσει με κακάο ή κανέλα.
4. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το κέικ σε μια πιατέλα.
5. Για να φτιάξουμε το γλάσο, σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο επιπλέον χυμό. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το γλάσο πάνω από το κέικ και αφήνουμε για 10 λεπτά. Σερβίρουμε.