SIGN UP

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄
325 θερμίδες ανά 100γρ

Θα χρειαστούμε ένα ταψί για κέικ διαστάσεων 28Χ19 εκ στρωμένη η βάση του με λαδόχαρτο

Εκτέλεση

1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2.Εντωμεταξύ στο μίξερ κτυπάμε το σπράι, τη ζάχαρη, τα αβγά, το αλεύρι, το baking powder, την πιπερόριζα, την φλούδα λεμόνι, το black treacle και το γάλα. Τέλος ανακατεύουμε μέσα με ένα κουτάλι τις σταφίδες. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το αφαιρούμε απ το ταψί του.
3.Εντωμεταξύ στο μίξερ κτυπάμε τα υλικά της κρέμας μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ και βάζουμε στο ψυγείο.
4. Απλώνουμε την κρέμα στο κρύο κέικ όπως στην φωτογραφία, διακοσμούμε με το ξύσμα φλούδας λεμόνι και σερβίρουμε.