SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Για τα μήλα με σιρόπι σφενδάμου: Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι, αφήνουμε τα μήλα να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Αφήνουμε τα μήλα στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
2. Για το κέικ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Στρώνουμε το ταψί μας διαμέτρου 24 cm με ένα κομμάτι λαδόκολλα.
3. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, τα αβγά, το γάλα αμυγδάλου και τη βανίλια. Κτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Ρίχνουμε το μισό μείγμα κέικ στο ταψί και τοποθετούμε επάνω τα μισά μήλα και τη θρυμματισμένη αναρή. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα κέικ και τελειώνουμε σκορπώντας επάνω τα υπόλοιπα μήλα.
4. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 50-60 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το κέικ από το ταψί και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με λίγη καστανή ζάχαρη και κουταλιές σιρόπι σφενδάμου.