Σίγουρα έχεις δει άπειρα acai bowls στο feedback του Instagram σου, δηλαδή bowls με πρωταγωνιστή μια από τις hot τροφές των τελευταίων ετών, το acai berry. Σχεδόν έχεις πειστεί ότι αυτή η «υπερτροφή» αξίζει μια θέση και στο δικό σου μπολ. Σου προτείνουμε να αναθεωρήσεις!

Τι είναι το acai berry;
Το acai είναι ένα είδος μούρου που προέρχεται από τα τροπικά δάση του Αμαζονίου. Το άγνωστο μέχρι πρότινος φρούτο, μέσα σε δέκα χρόνια έχει γίνει το πιο διάσημο superfood στην Αμερική. Αυτό, καθώς θεωρείται ένα από τα πιο αντιοξειδωτικά τρόφιμα, πλούσιο σε αναρίθμητα θρεπτικά συστατικά, βοηθώντας το αδυνάτισμα, την σεξουαλική απόδοση και αποτρέποντας χρόνιες νόσους.

Τελικά, είναι μια πραγματική υπερτροφή;
Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχει καμία έρευνα από επίσημο, ανεξάρτητο φορέα, που να έχει αποδείξει ότι το acai βοηθά στη μείωση του λίπους ή ότι τα αντιοξειδωτικά του οφέλη, είναι ανώτερα από αυτά αντίστοιχων φρούτων. Φαίνεται μάλιστα, η πλειοψηφία των ερευνών που έχουν διενεργηθεί, να είναι χορηγούμενες από τους παραγωγούς του φρούτου και των υποπροϊόντων του.

Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν οφέλη από την κατανάλωσή του;
Κάθε άλλο! Σίγουρα αν καταναλωθεί φρέσκο ή κατεψυγμένο η περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικές ουσίες, καθώς και η χαμηλή σχετικά περιεκτικότητα του σε σάκχαρα, το καθιστούν μια αρκετά υγιεινή επιλογή. Δεν δικαιολογεί όμως αυτό την υψηλή τιμή του, καθώς αντίστοιχα οφέλη συναντάμε και στα υπόλοιπα μούρα.

Επιπλέον, οι συνηθέστερες μορφές του, στις οποίες έχουμε πρόσβαση, είναι σε συμπλήρωμα, χυμό ή σκόνη. Στο μεγαλύτερο μέρος τους, αυτά τα σκευάσματα, είναι πλούσια σε ζάχαρη και αρκετά χημικά πρόσθετα, ενώ στερούνται των πλεονεκτημάτων του ίδιου του φρούτου, όπως βιταμίνες ή φυτικές ίνες.

Το κύριο αντιοξειδωτικό που περιέχεται στο acai berry, είναι οι ανθοκυανίνες που είναι υπεύθυνες για το μοβ χρώμα του.
Για να δώσεις κι εσύ, υπέροχο χρώμα στα μπολ και τα smoothies, και να τα κάνεις πλούσια σε φλαβονοειδή, πρόσθεσε φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα, σμέουρα ή παντζάρια. Όσο πιο φρέσκα και εποχιακά μπορείς να τα βρεις.
Άλλα συστατικά, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που μπορείς να προσθέσεις, είναι σκόνη κακάο, κουρκουμά ή πράσινου τσαγιού.
Συμπλήρωσε με φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά όπως το κουνουπίδι(!), το κολοκύθι, ή τη λαχανίδα, για έξτρα βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Μπορείς επιπλέον, να προσθέσεις καλά λιπαρά σε μορφή καρπών, βουτύρου καρπών, ή φυτικού γάλατος, και το μπολ σου δεν θα έχει να ζηλέψει τίποτα από τα διάσημα acai bowls.

Πηγή:
www.threpsisnutrition.com.
Photo by: deposit photo