SIGN UP

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο σκεύος συμβατό με φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.  Αλατοπιπερώνουμε τα  κομμάτια κρέατος. 

Προσθέτουμε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζουμε, γυρίζοντας κατά διαστήματα μέχρι το κρέας να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και ξύνοντας τον πάτο του σκεύους συχνά με μια σπάτουλα, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό βοδινού, τις ντομάτες, την πιπεριά και το πορτοκάλι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.  Προσθέτουμε τις πατάτες.

Σκεπάζουμε το σκεύος και μεταφέρουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 3 ½  ώρες σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.  Μοιράζουμε σε μπολ και τελειώνουμε με μαϊντανό. Σερβίρουμε με ζεστό ψωμί.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στο Instagram μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, ανεβάστε την στον λογαριασμό σας στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!