SIGN UP

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμάτια κρέας με το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε τα κομμάτια κρέας στο καυτό τηγάνι και σοτάρουμε 4-5 λεπτά ώστε να πάρει χρώμα το κρέας μας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μπαχάρι, τη δάφνη, τον πελτέ, και σοτάρουμε. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό τον ζωμό και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια καλή βράση. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε πυρέξ. Καλύπτουμε καλά το πυρεξ με μπόλικο αλουμινόχαρτο SANITAS για να σφραγίσουμε καλά.

Βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για 4 ώρες. Σερβίρουμε το κεμπάπ σε πιατέλα μαζί με μπόλικη σάλτσα και συνοδεύουμε με το ρύζι.