Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Αγαπημένο φαγητό των Κυπρίων κάθε ηλικίας, το οποίο ετοιμάζεται εύκολα. Πιο κάτω η δίκη μου συνταγή με πολλά μυρωδικά που τους κάνουν ακόμα πιο λαχταριστούς. Προσωπικά, ψήνω τους κεφτέδες σε αντικολλητικό τηγάνι για λιγότερες θερμίδες, όταν θέλω να προσέξω. Σίγουρα όμως, μπορείτε να τους τηγανίσετε, για το απόλυτο παραδοσιακό έδεσμα.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄
Υλικά
Για 30 κεφτέδες, 6 μερίδες, 5 κεφτέδες ανά μερίδα
400 γρ. χοιρινό κιμά
400 γρ. βοδινό κιμά
1 αυγό
30 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
30 γρ. ζάχαρη
1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
300 γρ. ψίχα από χωριάτικο ψωμί κομμένο σε μικρά κομματάκια
3 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά φρέσκα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι ρίγανη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
150 γρ. αλεύρι
Ηλιανθέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1.Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε να μπολ και ζυμώνουμε καλά.
2.Πλάθουμε τους κεφτέδες σε μακρόστενο σχήμα, βάρους 50 γρ. περίπου τον κάθε κεφτέ. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και αλευρώνουμε τους κεφτέδες.
3.Σε ένα τηγάνι ή σε μια φριτέζα, ζεσταίνουμε αρκετό λάδι μέχρι να κάψει και τηγανίζουμε τους κεφτέδες λίγους-λίγους μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Έπειτα, τους τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Τους σερβίρουμε ζεστούς ή κρύους με πουργούρι και γιαούρτι.