Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Χρόνος ψησίματος: 45’
Χρόνος ετοιμασίας: 20’
Μερίδες: 16
Θερμίδες: 290 Kcal ανά 100 γρ.
Θα χρειαστούμε ένα πυρέξ χωρητικότητας γύρω στα 2.L και διαστάσεων 24X18X8 cm
ΥΛΙΚΑ:
Για τη ζύμη:
150 γρ. αλεύρι ζέας ολικής
90 ml χλιαρό γάλα
1/2 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι γλυκάνισο αλεσμένο στο γουδί
20 γρ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
7 αβγά
600 γρ. χαλλούμι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
600 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, θρυμματισμένη
180 γρ. σιμιγδάλι
2 κουταλάκια μαστίχα αλεσμένη
2 κουταλάκια μέχλεπι (μαχλέπι)
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου
200 γρ. σταφιδάκια (προαιρετικά)
30 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
Για επάλειψη:
1 αβγό χτυπημένο
Λίγο σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Ζυμώνουμε το μείγμα μας για λίγα λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ελαστικό ζυμάρι.
2. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη γέμιση. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Ανακατεύουμε καλά.
3. Αλευρώνουμε έναν πάγκο εργασίας. Ανοίγουμε τη ζύμη μας σε ένα κομμάτι που να εφαρμόζει στην επιφάνια του ταψιού μας. Ρίχνουμε τη γέμιση στο ταψί μας και τοποθετούμε επάνω το κομμάτι ζύμης. Το εφαρμόζουμε καλά πάνω από το μείγμα και το αλείφουμε με το αβγό. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C στον αέρα, για 45 λεπτά με 1 ώρα ή μέχρι το σουφλέ μας να ροδοκοκκινίσει.
Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!