SIGN UP

Μια διαφορετική γέμιση που ίσως δεν συνηθίσαμε να φτιάχνουμε στην Κύπρο. Φτιάχνεται με ψωμί και ψήνεται στο φούρνο. Κυρίαρχο μπαχαρικό της είναι το «sage», το δικό μας φασκόμηλο.

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το ξύσμα από λεμόνι και το μήλο. Μαγειρεύουμε για δύο λεπτά ανακατεύοντας. Ρίχνουμε στο μπλέντερ την ψίχα ψωμιού, τα αβγά, το γάλα με το ζωμό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το φασκόμηλο. Κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν πολτός. Βάζουμε τον πολτό στην κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το μαϊντανό και ανακα-
τεύουμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά. Βουτυρώνουμε το ταψί και
προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε τη γέμιση καλυμμένη για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμη δέκα λεπτά.