SIGN UP

Τα Brussels’s sprouts είναι υπέροχα λαχανικά που ταιριάζουν απίστευτα με τo κοτόπουλο, το σολομό αλλά και το ρόστο. Πρόκειται για μια πλούσια συνταγή που συνδυάζει, κάστανα με πλούσιο μπέικον.

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα sprouts, κόβοντας τη βάση τους και χαράζοντάς τα. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεματιστό και αλατισμένο νερό και τα κοχλάζουμε για πέντε λεπτά. Tα στραγγίζουμε. Εν τω μεταξύ σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τα κάστανα και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά, σπάζοντάς τα με ένα μεγάλο κουτάλι ανακατέματος. Σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τα sprouts στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.