SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα καλό μαχαίρι ή μαντολίνο.
2. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε την ντομάτα, το SACLA, το νερό, τη ζάχαρη, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
4. Τοποθετούμε μια στρώση μελιτζάνες σ’ ένα μέτριο ταψί. Ρίχνουμε πάνω λίγο μείγμα ντομάτας και σκορπίζουμε μια κουταλιά φρυγανιά. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλες τις μελιτζάνες και ντομάτα.
5. Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε καλυμμένο για 1 ώρα.
6. Βγάζουμε απ’ τον φούρνο και ξεσκεπάζουμε. Ψήνουμε το φαγητό ακάλυπτο για ακόμη 35 λεπτά.
7. Αφαιρούμε το φαγητό από τον φούρνο, τρίβουμε στην επιφάνια τυρί παρμεζάνα και σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.