SIGN UP

To Worcestershire Sauce ανακαλύφθηκε εντελώς τυχαία τον 19ον αιώνα από τους John Lea και William Perrins. Όταν παρασκευάστηκε για πρώτη φορά, τo απέρριψαν και το προϊόν παραμερίστηκε. Η ζύμωση όμως το τελειοποίησε και το ξεχασμένο προϊόν ενθουσίασε τους δημιουργούς του όταν το δοκίμασαν αργότερα. Βασικά συστατικά του είναι οι αντζούγιες, το ξίδι, το μοσχοκάρυδο και η μελάσα. Συνήθως συνοδεύει στέικ και πιάτα της σχάρας. Πιο κάτω θα βρείτε τη συνταγή μου για πικάντικους, ξηρούς καρπούς με Worcestershire Sauce.

Υλικά
300 γρ. ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, φιστίκια και αμύγδαλα
10 ml ελαιόλαδο
60 γρ. καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
30 ml Worcestershire Sauce