SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Στο food processor ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης. Χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ζυμώνουμε για να έχουμε ένα κομμάτι ζύμης.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι μεμβράνης και τη βάζουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σκόρδο και
το κρεμμύδι για δύο λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον αρακά και μαγειρεύουμε για ακόμη ένα λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το γάλα, το corn flour διαλυμένο στο γάλα, την κρέμα, το τυρί, το ζαμπόν, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

3. Αφαιρούμε τη ζύμη απ’ το ψυγείο και κόβουμε τα 2/3 της. Ανοίγουμε το μεγάλο κομμάτι ανάμεσα σε δυο κομμάτια μεμβράνης και εφαρμόζουμε τη ζύμη στο λαδωμένο ταψί. Αδειάζουμε τη γέμιση στη βάση της πίτας.

4. Ανοίγουμε το πιο μικρό κομμάτι της ζύμης ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης και το
εφαρμόζουμε στο πάνω μέρος της πίτας για να την κλείσουμε. Με ένα πιρούνι πιέζουμε τα δυο
κομμάτια ζύμης για να ενωθούν. Τρυπάμε με το πιρούνι το πάνω μέρος της ζύμης.

5. Ψήνουμε την πίττα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά
ή μέχρι η πίτα μας να ροδοκοκκινίσει. Τη σερβίρουμε ζεστή ή κρύα.