SIGN UP

Πεντανόστιμο ορεκτικό το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σαν ορεκτικό ή ως συνοδευτικό με το ποτό σας. Μαλακές και γευστικές μελιτζάνες φτιαγμένες σε ρολάκια με γέμιση από το αγαπημένο μου κατσικίσιο τυρί.

• Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
• Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
• Χρόνος ψησίματος: 15΄

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με αλουμινόχαρτο.
2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά του αλείμματος και τα χτυπάμε μ’ ένα μικρό σύρμα. Ρίχνουμε στο μπολ τις φέτες μελιτζάνας και ανακατεύουμε.
3. Απλώνουμε τις φέτες μελιτζάνας στη λαμαρίνα και τις ψήνουμε για 15 λεπτά. Τις αφαιρούμε απ’ τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Βάζουμε μία κουταλιά κατσικίσιο τυρί στην κάθε μελιτζάνα, την τυλίγουμε και τη στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.