SIGN UP

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Ρίχνουμε το σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά.
Πιέζουμε τα φύλλα με μια σπάτουλα σιλικόνης και παράλληλα ανακατεύουμε. Κλείνουμε την κατσαρόλα για 2 με 3 λεπτά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί και ο όγκος του να μειωθεί. Το βάζουμε σ’ ένα σουρωτήρι και το πιέζουμε να απελευθερώσει τα περισσότερα υγρά του. Όταν
κρυώσει και μπορούμε να το χειριστούμε, το τοποθετούμε σ’ ένα σανίδι κοπής και το
ψιλοκόβουμε.
2. Σε μια μέτρια και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι, ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι το βούτυρο να
το απορροφήσει. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα έτσι που να χαθούν οι σβόλοι και να έχουμε μια απαλή κρέμα.
3. Ρίχνουμε το σπανάκι στην κατσαρόλα με την κρέμα. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και
ανακατεύουμε. Το συνοδευτικό μας είναι έτοιμο!