SIGN UP

ΕΚΤEΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώνουμε το ταψί με ένα πινέλο με λίγο από το βούτυρο.
3. Απλώνουμε 3 φύλλα (το ένα να είναι σταυρωτό με το άλλο), στη βάση του ταψιού. Όπου τα φύλλα αγγίζουν μεταξύ τους, βουτυρώνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τα φύλλα πρέπει να είναι με τέτοιο τρόπο τοποθετημένα, έτσι που να περισσεύει αρκετό φύλλο γύρω από το ταψί.
4. Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το γάλα και τα αβγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα μας να αρχίσει να πήζει. Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα τη φέτα και το πιπέρι.
5. Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας μέσα στα φύλλα. Τοποθετούμε 2 φύλλα πάνω στην επιφάνεια της κρέμας βουτυρώνοντάς τα μεταξύ τους και διπλώνουμε προς τα μέσα, ακανόνιστα, τα φύλλα που περισσεύουν γύρω-γύρω. Βουτυρώνουμε ελαφρά το πάνω μέρος των φύλλων και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 1 ώρα και 40 λεπτά.
6. Αφήνουμε την τυρόπιτα να κρυώσει λίγο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.