SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ζητούμε από τον κρεοπώλη μας να μας αφαιρέσει το κόκαλο από το μπούτι προσεκτικά.
2. Σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα και αλέθουμε μέχρι να έχουμε έναν πολτό. Ρίχνουμε τον πολτό σε ένα μεγάλο σακούλι τροφίμων βαρείας χρήσης και τοποθετούμε το κρέας μέσα για να καλυφθεί καλά με τη μαρινάτα.
3. Σφραγίζουμε το σακούλι, τοποθετούμε σε μπολ για τυχών διαρροές του σακουλιού και βάζουμε στο ψυγείο από το
προηγούμενο βράδυ.
4. Περίπου 30 λεπτά πριν να ψήσουμε, αφαιρούμε το κρέας από το ψυγείο και το αφήνουμε σκεπασμένο για να πάρει θερμοκρασία δωματίου.
5. Ζεσταίνουμε την ψησταριά μας.
6. Τοποθετούμε το αρνί σε μέτρια θερμοκρασία στην ψησταριά μας και κλείνουμε την ψησταριά. Ανοίγουμε κάθε 10 λεπτά και γυρίζουμε. Ψήνουμε γύρω στα 35 λεπτά, αν το φαγητό μας αρέσει rare. Προσθέτουμε γύρω στα 10 λεπτά, αν μας αρέσει μέτριο, ή 15 λεπτά αν το προτιμάμε καλοψημένο. Αν δεν είσαστε σίγουροι, καλύτερα να το ψήσετε για περισσότερο
διάστημα, γιατί μετά θα απογοητευτείτε αν το κόψετε και είναι ωμό.
7. Όταν είμαστε ικανοποιημένοι ότι ψήσαμε το κρέας μας μέχρι τον βαθμό που θέλουμε, τοποθετούμε σε ένα σανίδι. Αφήνουμε σκεπασμένο για 2 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.