SIGN UP

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμάτια κρέας με το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι και σοτάρουμε 4-5 λεπτά να πάρει χρώμα το κρέας μας από όλες τις πλευρές.
2. Τοποθετούμε μια γάστρα ή ένα πυρίμαχο σκεύος  με κάλυμμά σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Βάζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το δεντρολίβανο, την κανέλα, τον πελτέ, και σοτάρουμε. Σβήνουμε με το ξίδι, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κύμινο, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το νερό, τον ζωμό και το κρέας από το τηγάνι. Ανακατεύουμε και καλύπτουμε με το καπάκι. Βάζουμε το καλυμμένο σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C και μαγειρεύουμε για 4 ώρες.
3. Σερβίρουμε το στιφάδο μας με φρέσκο ψωμί.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!