Μπιφτέκια σολομού

Λατρεύω αυτή τη συνταγή, γιατί είναι ένας αλλιώτικος τρόπος να σερβίρουμε burgers.
Print

Υλικά για 2 μπιφτέκια
350 γρ. ψαχνό σολομό χωρίς το δέρμα, τεμαχισμένο σε πολύ μικρά κομμάτια
1 κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι πιπέρι
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πάπρικα
¼ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
¼ ποτήρι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 κουταλάκι σόγια σος (soy sauce)
1 κουταλάκι γούστερ σος (Worcestershire sauce)
1 κουταλάκι φρέσκο τριμμένη πιπερόριζα
1 αβγό
50 γρ. αλεσμένη φρυγανιά

Σερβίρουμε με 3 ποτήρια ανάμεικτα σαλατικά

Λατρεύω αυτή τη συνταγή, γιατί είναι ένας αλλιώτικος τρόπος να σερβίρουμε μπέρκερ. Σας συμβουλεύω να κόψετε το φιλέτο για κιμά σολομού μόνοι σας, γιατί η μηχανή θα το λιώσει εντελώς. Δεν χρειάζονται παρά μόνο πέντε λεπτά.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15'
Χρόνος ψησήματος: 10'
Θερμίδες ανά μερίδα: 480

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του μπέρκερ. Πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια. Ψήνουμε την κάθε πλευρά για τρία λεπτά σε ζεστή πλάκα ή στο τηγάνι ή ακόμη καλύτερα στο μπάρπεκιου. Σερβίρουμε με τη σαλάτα.

ΣΧΟΛΙΑ