Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 1½ ώρα
ΥΛΙΚΑ:
Για 4-5 μερίδες
Για τα λαχανικά:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
2 στικ σέλερι, κομμένα σε φέτες
2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
1 κουταλάκι θυμάρι
200 γρ. μανιτάρια button mushrooms, κομμένα στα δύο
Αλάτι – πιπέρι
1 κουταλιά πάστα ντομάτας
200 γρ. νερό, στο οποίο διαλύουμε ένα κύβο ζωμό βοδινού
100 γρ. συσκευασμένες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνη
Για το χοιρινό:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
500 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι, κομμένο σε κομμάτια 2-3 εκ.
30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Ρύζι μπασμάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2. Βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλερι και τα καρότα. Σοτάρουμε 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
3. Βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, τον ζωμό, την ντομάτα, το θυμάρι και τα φύλλα δάφνης.
4. Παράλληλα ετοιμάζουμε το κρέας. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
5. Σε ένα μπολ αλευρώνουμε και αλατιπιπερώνουμε τα κομμάτια του κρέατος. Τινάζουμε το περιττό αλεύρι και μεταφέρουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Μεταφέρουμε μέσα στην κατσαρόλα το μείγμα λαχανικών που είναι στο τηγάνι, και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το φαγητό να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό, καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 1 ½ ώρα. Σερβίρουμε με ρύζι.