SIGN UP

Αυτά τα cookies με σοκολάτα και φιστίκια, αγαπημένα μου υλικά, δημιουργούν ένα μαγικό, γευστικό συνδυασμό αλμυρού και γλυκού. Είναι η βασική μου συνταγή για cookies η επιτυχία της οποίας είναι δεδομένη κάθε φορά και γι’αυτό νιώθω περήφανη. Η παραλλαγή σε αυτή τη συνταγή είναι τα φιστίκια και η σοκολάτα. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λευκή ή μαύρη σοκολάτα και να αντικαταστήσετε τα φιστίκια με άλλο είδος ξηρού καρπού.

• Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
• Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
• Χρόνος ψησίματος: 10΄

Eκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια στο μέγεθος που μας αρέσει. Τα παιδιά μου κι εγώ προτιμάμε να είναι μεγάλα τα κομμάτια της σοκολάτας.
3. Ρίχνουμε στο food processor, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το baking powder, το γάλα, το αυγό, το spry, τη βανίλια και τα χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν, και η ζύμη να γίνει σαν μια μπάλα.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτου¬με τα κομματάκια σοκολάτας και τα φιστίκια και τα ζυμώ¬νουμε μέσα στη ζύμη με το χέρι.
5. Με τη βοήθεια ενός scoop παγωτού βγάζουμε μπαλίτσες απ’ το μείγμα και τις τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Ψήνουμε τα cookies μόνο για 10 λεπτά. Όταν βγάλετε τη λαμαρίνα απ’ το φούρνο, αν τα μπισκότα σας φαί¬νονται ωμά, μην ανησυχήσετε γιατί όταν κρυώσουν θα είναι τέλεια.
6. Τα φυλάμε σε ένα σφραγισμένο ταπεράκι στο ψυγείο.