SIGN UP

Είναι μπισκότα πολυτελείας, εξού και η χαρακτηριστική ονομασία!

Είναι πλούσια σε γεύση και άρωμα και σίγουρα θα τα αγαπήσετε.

Ωστόσο, μην σας απωθήσει η ονομασία μιας και διανύουμε μια δύσκολη περίοδο. Έχω φροντίσει ώστε το κόστος για ένα ταψί μπισκότα να μην ξεπερνά τα 4,90 ευρώ.

Θα χρειαστούμε ένα ταψί διαστάσεων 28x19 εκ. στρωμένο με λαδόχαρτο.

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
2. Στο food processor, ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και χτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Πιέζουμε το μείγμα στη βάση του στρωμένου ταψιού με λαδόχαρτο. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι το μείγμα να κοχλάσει και να κάνει φουσκάλες, ψήνουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Προσέχουμε να μην κολλήσει το μείγμα στον πάτο της κατσαρόλας.
4. Αφαιρούμε το ταψί απ’ το φούρνο, ρίχνουμε πάνω το μείγμα της γέμισης και το απλώνουμε προσεκτικά. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
5. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη σοκολάτα για να λιώσει ανακατεύοντας και προσέχοντας να μην την κάψουμε.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα σοκολάτας πάνω στο γλυκό και το απλώνουμε. Ρίχνουμε τα φιστίκια πάνω στη σοκολάτα όσο η σοκολάτα είναι ρευστή.
6. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς και το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει, γύρω στις 3 ώρες. Όταν το γλυκό παγώσει και σφίξει καλά το κόβουμε σε τετραγωνάκια.