SIGN UP

Το πιο λατρεμένο cheesecake που έχω φτιάξει, το οποίο αρέσει σε όλους και ειδικά στα παιδιά. Ένας τέλειος συνδυασμός σοκολάτας και φιστικιού. Το παγωτό βανίλια είναι μια ωραία πρόταση για να συνοδέψετε το cheesecake. Το γλυκό αυτό μπορείτε να το φτιάξετε και σαν τούρτα γενεθλίων, όπως βλέπετε στη φωτογραφία

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄

Εκτέλεση
1. Στρώνουμε μια λαμαρίνα 25χ35χ5 εκ. με λαδόχαρτο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Στο food processor ρίχνουμε τα μπισκότα, το κακάο και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίχνουμε στον κάδο τη μαργαρίνη, τα φιστίκια και χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν τα φιστίκια και η μαργαρίνη να ενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Ακολούθως, πιέζουμε το μείγμα στη βάση του ταψιού.
3. Ρίχνουμε στο food processor τα αυγά, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το custard powder διαλυμένο στο γάλα, την κρέμα και το φυστικοβούτυρο. Χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν και αδειάζουμε το μείγμα στη βάση που φτιάξαμε με μπισκότο. Ψήνουμε για 35 - 40 λεπτά ή μέχρι η γέμιση του cheesecake να δέσει. Αφαιρούμε το cheesecake απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
4. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε προσεκτικά τη σοκολάτα με τη φρέσκια κρέμα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Μεταφέρουμε το μείγμα στo ψημένο cheesecake και το απλώνουμε καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε τη σοκολάτα με τα φιστίκια και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά, για 3 ώρες
τουλάχιστον. Το κόβουμε σε κομματάκια και σερβίρουμε.